UNA ACTIVIDAD DE PARA LOS ESTADOS DE LA MATERIA Y MEZCLAS

http://www.librosvivos.net/smtc/pagporformulario.asp?idIdioma=ES&TemaClave=1046&pagina=12&est=2

PARA SABER MÁS DE MEZCLAS, TENEMOS QUE EMPEZAR POR EL PRINCIPIO:

CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA
La materia la podemos encontrar en la naturaleza en forma de sustancias puras y de mezclas.
* Las sustancias puras son aquéllas cuya naturaleza y composición no varían sea cual sea su estado. Se dividen en dos grandes grupos: Elementos y Compuestos.
- Elementos: Son sustancias puras que no pueden descomponerse en otras sustancias puras más sencillas por ningún procedimiento. Ejemplo: Todos los elementos de la tabla periódica: Oxígeno, hierro, carbono, sodio, cloro, cobre, etc. Se representan mediante su símbolo químico y se conocen 115 en la actualidad.

TABLA PERIODICA DE LOS ELEMENTOS




COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS



En nuestro medio ambiente existe una gran cantidad de sustancias que se pueden clasificar en dos grupos dependiendo de la presencia del carbono como componente principal. Esta condición permite reconocer dos tipos de compuestos: orgánicos e inorgánicos.

COMPUESTOS ORGÁNICOS son aquéllos en los cuales el principal constituyente es el carbono C.

Se excluyen de esta definición los compuestos llamados carbonatos, el dióxido de carbono ( CO2) y el monóxido de carbono ( CO).

COMPUESTOS INORGÁNICOS son aquéllos que están formados por cualquiera de los demás elementos incluido en algunos casos el carbono pero sin que éste sea el elemento principal.


COMPUESTOS IMPORTANTES
De la misma forma que reconocíamos la importancia de algunos elementos para la conservación de la vida, ocurre con los compuestos químicos. Aunque su complejidad puede variar, podemos mencionar entre los compuestos más simples y más importantes, el agua H20 y el dióxido de carbono CO2. Ambos son liberados en el proceso de respiración y tienen gran valor para el desarrollo de los procesos vitales en las plantas.
Otros compuestos importantes son el carbonato de calcio, que junto a otros compuestos forman la cáscara de los huevos de las aves. Obviamente, este compuesto ayuda a proteger a los embriones de los golpes y de la deshidratación.
Los ejemplos anteriores han destacado compuestos inorgánicos importantes.
Mencionemos ahora algunos compuestos orgánicos relevantes.
Uno de los compuestos más importantes es la glucosa C6H1206. Este compuesto orgánico almacena en los enlaces una gran cantidad de energía que permite realizar todas las actividades propias de un ser vivo.

http://www.google.com.mx/imgres?imgurl=http://www.araucaria2000.cl/quimica/mezcla1.jpg&imgrefurl=http://www.araucaria2000.cl/quimica/quimica.htm&h=323&w=278&sz=25&tbnid=49wlQG0AiGgi9M::&tbnh=118&tbnw=102&prev=/images%3Fq%3Dfiltraci%25C3%25B3n&hl=es&usg=__hhwU

COMPUESTOS QUÍMICOS

Difícilmente encontramos en la naturaleza los elementos químicos aislados, es decir, no combinados. En la realidad, pueden unirse entre si para generar compuesto químicos que poseen propiedades muy diferentes a las de cada elemento constituyente.



COMPUESTO QUÍMICO es aquel que está formado por la unión de dos o más elementos diferentes, en proporciones fijas y exactas a través de enlaces químicos.

a. Fórmulas de los compuestos químicos

Lo mismo que los elementos, cada compuesto químico se representa con una fórmula que corresponde a los símbolos de los elementos que lo forman, añadiendo además, números que indican las cantidades de átomos que aporta a la unión cada uno de los elementos.
Veamos algunos ejemplos:
El agua, cuya fórmula es H20 nos muestra que;
- está formada por hidrógeno H y oxígeno O
- cada molécula está formada por la unión química entre 2 átomos de hidrógeno y 1 de oxigeno.En este ejemplo el compuesto está formado por dos elementos, pero pueden existir otros, constituidos por más de dos:
La sacarosa, que es el nombre que recibe el azúcar de mesa, tiene la siguiente fórmula: C12H12011
Podemos ver que, además del oxígeno O y el hidrógeno H, este compuesto está formado por carbono C.

Los números colocados a la derecha bajo cada letra indican el número de átomos de cada elemento en la unión.

b. COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS



En nuestro medio ambiente existe una gran cantidad de sustancias que se pueden clasificar en dos grupos dependiendo de la presencia del carbono como componente principal. Esta condición permite reconocer dos tipos de compuestos: orgánicos e inorgánicos.

COMPUESTOS ORGÁNICOS son aquéllos en los cuales el principal constituyente es el carbono C.

Se excluyen de esta definición los compuestos llamados carbonatos, el dióxido de carbono ( CO2) y el monóxido de carbono ( CO).

COMPUESTOS INORGÁNICOS son aquéllos que están formados por cualquiera de los demás elementos incluido en algunos casos el carbono pero sin que éste sea el elemento principal.

c. COMPUESTOS IMPORTANTES
De la misma forma que reconocíamos la importancia de algunos elementos para la conservación de la vida, ocurre con los compuestos químicos. Aunque su complejidad puede variar, podemos mencionar entre los compuestos más simples y más importantes, el agua H20 y el dióxido de carbono CO2. Ambos son liberados en el proceso de respiración y tienen gran valor para el desarrollo de los procesos vitales en las plantas.
Otros compuestos importantes son el carbonato de calcio, que junto a otros compuestos forman la cáscara de los huevos de las aves. Obviamente, este compuesto ayuda a proteger a los embriones de los golpes y de la deshidratación.
Los ejemplos anteriores han destacado compuestos inorgánicos importantes.
Mencionemos ahora algunos compuestos orgánicos relevantes.
Uno de los compuestos más importantes es la glucosa C6H1206. Este compuesto orgánico almacena en los enlaces una gran cantidad de energía que permite realizar todas las actividades propias de un ser vivo.

Video para observar lo que es una mezcla y sus procesos de separación. Así es más fácil entender los términos del tema que se está tratando.

DESCRIPCIÓN Y JUSTIFICACIÓN DEL ENCUADRE TEÓRICO Y DIDÁCTICO QUE SE EMPLEARÁ EN LA S.D.

MEZCLA:
En química, una mezcla es una combinación de dos o mas sustancias en la cual no ocurre transformación de tipo químico, de modo que no ocurren reacciones químicas. Las sustancias participantes conservan su identidad y propiedades.
Un ejemplo de una mezcla es arena con limaduras de hierro, que a simple vista es fácil distinguir que la arena y el hierro mantienen sus propiedades.
Existen dos tipos de mezclas: las mezclas homogéneas y las mezclas heterogéneas.

MEZCLAS HOMOGÉNEAS Y MEZCLAS HETEROGÉNEAS



La mayor parte de la materia de nuestro planeta se encuentra en forma de mezclas. Es decir, esta materia es la combinación de dos o más sustancias que permanecen juntas, pero mantienen sus propiedades originales. Cada una de las sustancias que forman una mezcla recibe el nombre de componente.
Una forma de clasificar las mezclas es en homogéneas y heterogéneas.
http://www.cneq.unam.mx/cursos_diplomados/diplomados/basico/abasico092004/portafolios/disoluciones/planeacion.htm
Una MEZCLA HOMOGÉNEA está formada por diferentes componentes que no se perciben a simple vista y forman una sola fase. Si se toman muestras en diferentes zonas de la mezcla, la proporción de sus componentes es similar. Por ejemplo: el vinagre es la mezcla de ácido acético en agua; el aire está formado por diferentes gases; las aleaciones están constituidas por diferentes metales; y el agua de mar se forma de sales minerales y otros sólidos disueltos en el agua.
En las mezclas homogéneas o disoluciones al componente que está en mayor cantidad se le denomina disolvente y al (o a los) que se encuentra(n) en menor proporción se le(s) denomina soluto(s).

Mezclas homogéneas


Las mezclas homogéneas son mezclas que tienen una apariencia uniforme , de composición completa y no se diferencian sus componentes o sustancias. Muchas mezclas homogéneas son comúnmente llamadas disoluciones. Las partículas de estas son tan pequeñas que no es posible distinguirlas visualmente sin ser magnificadas.
Mezcla homogénea es aquella que sólo presenta una fase, tiene el mismo aspecto y las mismas propiedades a través de toda ella y no se ven las partículas que la forman.


Existen cinco tipos de mezclas homogéneas:
sólido - sólido
líquido - sólido
líquido - líquido
gas - líquido
gas - sólido

Las características de las mezclas homogéneas son:
su aspecto uniforme (homogéneo)en todas sus partes,
sus componentes no se distinguen a simple vista
no sedimentan
atraviesan todos los filtros
sus componentes se pueden separar por métodos químicos o físico-químicos.

MEZCLA HOMOGÉNEA: ELABORACIÓN DE UN SHAMPOO CON SÁBILA



INGREDIENTES
50 g de jabón neutro rallado
1 limón
1 penca de sábila grande bien lavada
1 ½ tazas de agua
Perfume, el que prefiera

Materiales
Recipiente de plástico
Licuadora
Cuchara de madera
Frascos esterilizados
Etiqueta adhesiva



PROCEDIMIENTO

Vierta en un recipiente de plástico media taza de agua y el jabón rallado; ponga a calentarlo a fuego medio hasta que se disuelva perfectamente el jabón. Retire la mezcla del fuego.
Muela en la licuadora la hoja de sábila, el limón con cáscara y una taza de agua; cuélelos enseguida.
Agregue la mezcla anterior al jabón y revuelva hasta integrar todo perfectamente.
Vacíe en frascos limpios con tapa y deje enfriar.
Etiquete el recipiente, anote el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.
CADUCIDAD
El champú elaborado mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 6 meses.

RECOMENDACIONES
Este producto se conserva en perfectas condiciones manteniéndolo bien tapado en un lugar fresco, seco y oscuro.
Si desea que el champú quede menos espeso puede agregar más agua, al moler la sábila con el limón. Se recomienda usar este champú cada tercer día.



http://www.conevyt.org.mx/cursos/cursos/pcn/experimentos/cnexp_10.html

Existen distintas maneras de formar mezclas, ya sea uniendo líquido con liquido, liquido con sólido, o líquido con gas. En el siguiente cuadro clasificaremos los ejemplos dados anteriormente.



En una mezcla heterogénea se distinguen fácilmente los componentes o las diferentes fases que la forman. Las propiedades varían en diferentes puntos de la muestra, como ocurre en una ensalada, una sopa de pasta, la tierra y la madera.



MEZCLAS HETEROGÉNEAS:
Mezcla heterogénea es aquella cuyo aspecto difiere de una parte a otra de ella, está formada por dos o más componentes que se distinguen a simple vista y contiene cantidades diferentes de los componentes. La madera, el granito, las rocas, arena y agua, la sopa de verduras, las ensaladas son ejemplos de mezclas heterogéneas.
Las mezclas heterogéneas son mezclas compuestas de sustancias visiblemente diferentes, o de fases diferentes y presentan un aspecto no uniforme. Un ejemplo es el granito. Las partes de una mezcla heterogénea pueden ser separadas por filtración, decantación y por magnetismo.

¿Quiere preparar chocolate en agua? Esta es la receta de la Tía Tita. Anímese a preparar éste rico chocolate.

¿Qué lleva?

2 libras cacao soconusco
2 libras cacao maracaibo
2 libras cacao caracas
azúcar entre 4 y 6 libras según el gusto
¿Cómo lo preparamos?

La primera operación es tostar el cacao. Para hacerlo es conveniente utilizar una charola de hojalata en vez del comal. es importantísimo poner cuidado en este ti´po de indicaciones, pues la bondad del chocolate depende de tres cosas, a saber: de que el cacao que se emplee esté sano y no averiado, de que se mezclen en su fabricación distintas clases de cacao y por último, de su grado de tueste.

El grado de tueste aconsejable es del momento en que el cacao comienza a despedir su aceite. Si se retira antes, aparte de presentar un aspecto descolorido y desagradable, lo hará indigesto. Por el contrario, si se deja más tiempo sobre el fuego, el grano quedará quemado en gran parte y contaminará de ancrimonia y aspereza al chocolate.

Cuando el cacao ya está tostado como se indicó, se limpia utilizando un cedazo para separar la cáscara del grano. Debajo del metate donde se ha de moler, se pone un cajete con buena lumbre y cuando ya está caliente el metate, se procede a moler el grano. Se mezcla entonces con el azúcar, machacándolo con un mazo y moliendo las dos cosas juntas. n seguida se divide la masa en trozos. on las manos se moldean las tablillas, rdondas o alargadas, según el gusto y se ponen a orear, con la punta de un cuchillo se le pueden señalar las divisiones que se deseen.

Se pone en la lumbre una tablilla de chocolate con agua. La cantidad de agua debe ser un poco mayor que la que se necesite para llenar el pocillo en que se ha de hervir. Cuando da el primer hervor, se aparta del fuego y se deshace la tablillaperfectamente, se bate con el molinillo hasta que esté bien incorporada con el agua. Se vuelve a la hornilla. Cuando dé otro hervor y quiera subir, se aparta de la lumbre, Enseguida se vuelve a poner y así, hasta que dé el tercer hervor. Entonces se aparta por última ocasión y se bate. Se sirve la mitad en el pozuelo y se vuelve a batir el restante. Entonces se sirve todo, dejando la superficie cubierta de espuma. Se puede hacer también con leche en lugar de agua, pero en este caso sólo se le da un hervor, la segunda ocasión que se pone al fuego se bate para que no quede muy espeso. El chocolate hecho con agua es de mejor digestión que el de leche.

staff_sie@sureste.com

SEPARANDO EL ORO DE UNA MEZCLA DE ARENA

JUSTIFICACIÓN:

Para que el alumno tenga un panorama más amplio (observe, conozca y amplie su cultura) de como se realiza la separación del oro que se esncuentra en zonas naturales.(Con ello se pretende que el alumno tenga un contacto más directo con ese tipo de procesos)

JUSTIFICACIÓN

PERFIL Y CARACTERÍSTICAS DEL GRUPO:
Esta secuencia didáctica ha sido diseñada para alumnos de 3er. Grado de secundaria cuya edad está entre los 13 y 16 años. Ellos aprenden más fácilmente si manipulan las sustancias, si observan su comportamiento, si se dan cuenta de las diferencias que existen entre las sustancias que tienen frente a ellos. Aunque se encuentran conceptos teóricos, la actividad es primordialmente práctica.

IDEAS PREVIAS SOBRE EL TEMA DE MEZCLAS
Estas ideas previas fueron tomadas de los alumnos de 3er. Grado que llevan la materia de Ciencias III. (edad entre 13 y 16 años)

CUESTIONARIO DE IDEAS PREVIAS SOBRE MEZCLAS OBJETIVO: Conocer las ideas previas que tiene el alumno sobre mezclas INSTRUCCIONES: Contesta las siguientes preguntas.



¿Qué es una mezcla?
¿Qué entiendes por sustancia?
¿El agua es una mezcla?
¿La leche es una mezcla o una sustancia?
Menciona algunos ejemplos de mezclas
¿Es el petróleo una mezcla?
¿Qué es una mezcla homogénea?
¿Qué es una mezcla heterogénea?

RESPUESTAS:

Las respuestas a las preguntas fueron las siguientes:
UNA MEZCLA ES.......
a. Una combinación de materiales para formar otro material.
b. Varias sustancias juntas
c. Es una combinación de materiales.
d. Conjunto de sustancias que se unen
e. Sustancias químicas que se revuelven o se agitan
Sustancias químicas que al revolverse hacen una sola
Conjunto de fórmulas, las cuales se mezclas y hacen una sola
Es una mezcla de varios líquidos para formar una fórmula.
Es cuando una sustancia o líquido se une con otra sustancia y se forman moléculas diferentes.
UNA SUSTANCIA ES....
Es algún líquido
Es un líquido donde se preparan cosas.
Un elemento que se puede utilizar para preparar mezclas
Es un líquido nutritivo
Es una medicina
Son químicos
EL AGUA ES UNA MEZCLA
No, es un líquido
No es una mezcla es algo natural
Si es una mezcla de oxígeno e hidrógeno
¿LA LECHE ES UNA MEZCLA O ES UNA SUSTANCIA?
Es una mezcla y es una sustancia
La leche se compone de varios ingredientes, por eso es una mezcla
La leche es una sustancia porque la produce un animal de forma natural.
La leche es una sustancia para beber
Es una mezcla porque tiene varios químicos revueltos.
La leche se vuelve una mezcla cuando le pones café y es una sustancia porque tiene nutrientes

SON EJEMPLOS DE MEZCLAS...




a. El jugo de tomate
b. El agua de sabor
c. Un refresco
d. El chile con limón
e. Todo lo que se combine con agua
Leche con chocolate
El petroleo es
Una sustancia espesa
Es una mezcla porque tiene varios químicos
Una mezcla homogénea ES
Algo que siempre se ve igual
La leche y el agua son mezclas homogéneas
Una mezcla heterogénea se ve diferente
No se unen las sustancias
No hay reacción química.

RESULTADOS A LAS IDEAS PREVIAS: Los alumnos tienen confusión hacia los temas de Mezcla compuesto y elemento. Es importante cambiar éstas ideas en conceptos más cercanos a las concepciones científicas. No entienden la diferencia entre éstos conceptos y los nombres de los productos (agua, leche, chile, etc) no ayudan a la identificación de las mezclas.


CONOCIMIENTOS PREVIOS: Los alumnos en 6º. De Primaria vieron en el bloque de Ciencia, Tecnología y Sociedad, el tema de LOS MATERIALES Y SUS PROPIEDADES . En este tema ya ven ejemplos de mezclas y también algunos procesos de separación de mezclas.
UBICACIÓN/CONEXIÓN CON EL CURRÍCULO Y EL PROGRAMA DE LA MATERIA:

Programa de Ciencias III
Bloque II. La diversidad de propiedades de los materiales y su clasificación química.
Tema 1. MEZCLAS, COMPUESTOS Y ELEMENTOS
Subtema 1.1 La clasificación de las sustancias
Experiencias alrededor de diferentes clasificaciones de sustancias
Mezclas: disoluciones acuosas y sustancias puras.

PROPÓSITOS DEL BLOQUE: Que los alumnos:
Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para caracterizarlas en mezclas, compuestos y elementos químicos e identifiquen ejemplos comunes en su entorno inmediato.
Identifiquen características importantes de la cultura química: su método y su lenguaje.
Interpreten algunos datos contenidos en la Tabla Periódica, los relacionen con las propiedades de los elementos y reconozcan como éstas son aprovechadas para el diseño diversos materiales.
Expliquen el enlace químico como una transferencia o compartición de electrones y a partir de él expliquen las propiedades de los materiales.
Apliquen e integren habilidades, actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos, enfatizando la promoción de la cultura de la prevención de accidentes y adicciones.

APRENDIZAJES ESPERADOS:

Distingue las mezclas de los compuestos en términos de su composición y pureza
Identifica en una disolución sus componentes (soluto y solvente) y el cambio de sus propiedades en función de su concentración.
Diferencia por medio de experimentos entre compuesto y elemento químico

TÍTULO DE LA SECUENCIA DIDÁCTICA : Una mezcla de película "COMO AGUA PARA CHOCOLATE"

Historia de amor y buena comida ubicada en el México fronterizo de principios de siglo veinte. Tita y Pedro ven obstaculizado su amor cuando Mamá Elena decide que Tita, su hija menor, debe quedarse soltera para cuidar de ella en su vejez. Enmedio de los olores y sabores de la cocina tradicional mexicana, Tita sufrirá largos años por un amor que perdurará más allá del tiempo. En el trama de ésta película,se
encuentran involucrados una mezcla de personajes y situaciones que junto con las recetas de cocina establecen la base de nuestro trabajo en éste blog: Las Mezclas y sus Procesos de Separación.

Una mezcla de película: "Como agua para chocolate"

BIENVENIDOS A ESTE BLOG

Compañero docente:

El video que a continuación verás es un fragmento de la película "COMO AGUA PARA CHOCOLATE" , como ésta bebida es una mezcla, nos sirve como introducción al tema de las mezclas y sus procesos de separación. Esperamos que te agrade y que sirva como motivación para tus jóvenes alumnos. Visita nuestro blog y realiza tus comentarios a nuestro trabajo-